Kolejność powinna być następująca: solisz mięso, rozbijasz i mieszasz jajko, wysypujesz bułkę tartą na osobny talerz. Następnie zanurzasz kotlet w jajku, panierujesz w bułce tartej i od razu kładziesz na patelnię. Niezależnie od tego, czy smażysz schabowe na smalcu, czy na oleju, tłuszcz musi być dobrze rozgrzany – dzięki Dec 17, 2020 · Nic dziwnego, że szukasz alternatyw. Zamiast bułki tartej, możesz wybrać także: sezam, otręby, siemię lniane, mielone orzechy arachidowe lub włoskie, ziarna dyni i słonecznika. Warto zrezygnować z bułki tartej, ponieważ to typowy pochłaniacz tłuszczu. Do smażenia wybieraj tłuszcz roślinny. Do miski wlewamy 200 ml mleka, a także dodajemy 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki musztardy np. francuskiej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę posiekanego koperku i 1/2 łyżeczki papryki słodkiej. Całość mieszamy. Schab (ok. 700-750 g) kroimy na 6-7 plastrów. Rozbijamy je tłuczkiem na płaskie, cienkie kotlety. Wkładamy je do marynaty Porcje kapusty zawiń w paski nori, ułóż na talerzu i ozdób papryczką chili. Kotlety obtaczamy kolejno w mące, jajku i panierce panko. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso na rumiany kolor. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kotlety pokrój na paski grubości 2 cm i ułóż na May 14, 2013 · Kotlet schabowy w panierce w 100 g ma 212 kcal. 1 porcja - 170 g ma 360,8 kcal. Zobacz Wartości odżywcze. Dodaj do kalkulatora kalorii. Ocena średnia: 5 /5. Obtoczony w panierce schab smaż na rozgrzanym tłuszczu. Ważne, by temperatura smażenia nie była zbyt niska – kotlety wtedy mogą stać się suche, ani też zbyt wysoka, co może spowodować przypalenie panierki. Gdy schabowe z obu stron mają już złoty kolor, przełóż je na wyłożony papierem kuchennym talerz, lekko odsącz, a .

kotlet schabowy w panierce kcal